Julköttbullar
Du behöver
500 gram köttfärs (blandfärs 50-50)
0,75 dl vetegroddar
1 msk maizena (majsstärkelse)
0,5 dl vatten
1 dl julmust
1 st ägg
1 st riven lök
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
0,5 tsk kryddpeppar, mald
0,5 dl grädde
Gör så här
Blanda vetegroddarna, majsmjöl, vatten, julmust och grädde. Låt stå så att groddarna får svälla i 10 minuter. Tillsätt sedan ägg, lök, salt och kryddor. Lägg i färsen och arbeta allt smidigt. Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till små köttbullar. Bryn köttbullarna, inte allför många åt gången, i smör i en stekpanna. Skaka pannan då och då så att köttbullarna blir väl brynta. Efterstek dem i en gryta eller i stekpannan i ugnen på 100° ca 15 minuter.
