Fisk Arkiv
-
Smörstekt torskrygg med blomkålscréme
Publicerat 20 november, 2011 | Inga kommentarerVi firade min fars 60-årsdag med en underbart god lunch, fisken bara smälte i munnen tillsammans med det brynta smöret som gav rätten en knäckig ton. Den lena och fluffiga blomkålscrémen var som balsam för smaklökarna och det friska vita vinet passade utmärkt till! Vi borde äta mycket mer fisk, tänk vilken snabbmat det egentligen är... Ja, mer fisk ska det verkligen bli, se fram emot fler recept från havet! -
Nyår 2010
Publicerat 31 december, 2010 | Inga kommentarerVi önskar er alla ett fantastiskt slut på 2010 och en underbar början på 2011! Med denna nyårsmeny hoppas vi att vi kan ge er inspiration till festliga kvällar under det nya året. Gott Nytt År! -
Janssons Frestelse
Publicerat 20 december, 2010 | Inga kommentarerBakom lucka nr 20 finns det i vårt tycke det viktigaste på julbordet, en härligt krämig Jansson som absolut måste vara med strimlad potatis för att den ska bli perfekt. -
Klassisk inlagd sill
Publicerat 15 december, 2010 | Inga kommentarerInlagd sill, strömming är grunden till alla smaksatt sillar, man börjar här och smaksätter efter tycke. I detta recept så gör vi även en stekt inlagd som är en riktig klassiker. -
Julens Senapssill
Publicerat 11 december, 2010 | Inga kommentarerUnder lucka nr 11 döljer sig en av julens mest populära sillsorter, jag tror till och med att barn tycker om denna sill. -
En ”Nobel” gravad lax
Publicerat 10 december, 2010 | Inga kommentarerBakom lucka 10 döljer sig en härlig lax, gravad i Skåne Aquavit som sig bör här i Skåne... -
Gubbröra á la Fredrik
Publicerat 5 december, 2010 | 1 kommentarBakom lucka nr 6 finns en variant på en klassiker som kanske inte är helt förknippad med julen, men otroligt god och framförallt ett trevligt alternativ till sillsallad. Perfekt att använda de sista "sillarumporna" till, inte minst efter jul... -
Brantevikssill
Publicerat 1 december, 2010 | 1 kommentarLucka nr 2 bjuder på det första sillreceptet, fler kommer. Vilken är din favoritsill och vilka tillbehör gäller? -
Saffransdoftande fiskgryta
Publicerat 2 november, 2010 | Inga kommentarerFör några veckor sedan hade jag en förkylning på gång, halsen var öm och huvudet värkte. Trots detta bestämde jag mig för att åka till min väninna Andrea på tjejmiddag med planen att bara titta förbi och sedan åka hem och krypa ner i sängen. Vilken tur att jag bestämde mig för att åka dit, middagen hon bjöd på, och givetvis det trevliga sällskapet, gjorde mig frisk på en gång! Varm och god och smakrik fisksoppa med saffran var som bomull för halsen och balsam för själen, förkylningen var som bortblåst! Här kommer ett av Fredriks recept på en värmande fiskgryta som passar bra för höstruskiga kvällar och den håller förhoppningsvis även din förkylning borta... -
Håll ut, snart är det fredag igen…
Publicerat 16 augusti, 2010 | 3 kommentarerDet är inte lätt att byta läge från solstolen till kontorsstolen eller arbetsbänken. Nu är det verkligen tid för att ta vara på helgerna och försöka låtsas att man fortfarande har semester. Låt matlagningen ta lite tid och lyxa till det med något extra gott för att ladda batterierna inför den nya arbetsveckan. Jag som älskar att baka (och äta) vill ju gärna bjuda på en riktigt smarrig kaka till efterrätt. Ett lyxigt, men enkelt och snabbt helgtips är fredagsmys med skaldjur. Ta sedan vara på skalen och koka egen fond, smaken är oslagbar! Här kommer två riktigt lyxiga recept att förgylla helgen med. Trevlig helg (det är närmare dit än du tror)!