Råg-i-ryggen-limpa

Nu är vilan slut och det dags för oss att kicka igång ett nytt, hälsosamt år 2011! Vad kan då passa bättre än ett riktigt nyttigt bröd som får magen att jobba – favoritpålägget här hemma just nu är avokado, keso och tomat, vilket är ditt?

Lycka till, alla ni som precis som oss ser fram emot ett nyttigt och friskt år, givetvis kryddat med njutningsfulla och ibland syndfulla godsaker då och då…

Råg-i-ryggen-limpa

Du behöver

5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl 4-kornskross
1 dl vetegroddar
1 dl havregryn
2.5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl pumpafrön
1.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor

Ev kan du även tillsätta:

1 dl hasselnötter
1 dl torkade aprikoser
1 dl russin

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda filmjölk och sirap i en bunke. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och rör sedan ihop allt till en smet. Om du vill använda nötter och torkad frukt så hackar du dessa grovt och blandar med de torra ingredienserna. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna. Fyll formen med smet, strö ev över lite grovt rågmjöl eller pumpafrön och grädda brödet i cirka 35 minuter. Låt svalna en stund i formen innan du stjälper upp limpan på ett galler.

Inga relaterade inlägg.