Vegetariskt pasta på 15 min.

Vissa helger vill vi spendera mycket tid i köket, och njutningsfullt laga god mat och baka bÃ¥de bröd och smarriga bakverk. Andra helger är fulla med projekt och dÃ¥ kan det mycket väl bli varma mackor och te eller pizza pÃ¥ menyn. Ett tips pÃ¥ en snabb men lyxig pastarätt kanske kan fÃ¥ sätta guldkant pÃ¥ er lördagskväll, eller varför inte en vardag för den delen…

Pasta med haloumiost, parmesanost och spenat

Du behöver

2 st Haloumiostar
100 g Parmesanost
1 påse Babyspenat
1/2 Purjolök
1 Klyfta vitlök
3 dl Grädde
1 dl Grönsaksfond
Olivolja
Smör (till stekning av haloumin)
Salt och peppar
Spagetti

Så här gör du

Koka upp vattnet till pastan med salt och olivolja, ner med spagettin och koka efter anvisning på paketet. Stek eller grilla haloumiosten. Skiva purjolöken, låt den svettas på medeltemperatur med vitlöken (får inte brännas, det skall bara bli mjukt). Tillsätt grädden och buljongen i kastrullen, koka upp och dra av från värmen, tillsätt parmesanosten som du har rivit. Vänd runt. Häll av pastan och tag påsen med spenat och häll över pastan tillsammans med såsen och blanda runt. Häll upp på fat eller på en tallrik och servera med haloumiosten, lite olivolja och svartpeppar och färska örter.

En lyxig snabb pasta.

Inga relaterade inlägg.